आलू पनीर ब्रेड रोल
आवश्यक सामग्री••••
आलू उबला - 4-5
पनीर - 100g.
जीरा काली मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
हल्दी - 1 1/2
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
खड़ा पांच फोरन मसाले - 2 चम्मच
हरा धनिया कटा - 2 बड़े चम्मच
हरा मिच और अदरक - 2 चम्मच ( बारीक काट )
ब्रेड - 8 - 10 पिस
बनाने का तरीका••••
एक कडही में 2 चम्मच तेल गर्म करें। पांच फोरन मसाले डाले और उन्हें भूरे रंग का होने दें। आलू को हल्का मैश कर लें और और उस 10 मिनट भूने फिर पनीर, नमक,हल्दी डालकर 5 मिनट भूने और गैस बंद कर दें। फिर इस में जीरा काली मिर्च पाउडर,हरा मिच ,अदरक,हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब एक बोल में 1 ग्लास पानी लें उसमें 1 चम्मच नमक डालें और 1 ब्रेड पिस को इस नमक वाले पानी में डाले और निकालकर आलू - पनीर का मित्रण भरे और हल्के हाथों से दबाते हुऐ रोल का आकार दें।
इसी तरह सभी रोल बनालें। एक कडही में तेल गर्म करें और सभी रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक तले और गरमागरम आपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।
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