लौकी चना दाल सब्जी
आवश्यक सामग्री•••
लौकी - 500 ग्रामचना दाल - 200 ग्राम
टमाटर - 2 मध्यम आकार का
हरी मिर्च - 2
अदरक - 1 इंच
गरम मसाला - 2 छोटा चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
घी - 2 चम्मच
हल्दी - 1 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
बनाने का तरीका•••
*लौकी को छील कर धो लें और छोटा-छोटा काट लें।
चना दाल को भी साफ करके धो लें।कुकर में दाल और लौकी डाले और उसमें नमक हल्दी पाउडर डालकर ढककर 5-6 सिटी आने तक पकाएं।
* हरी मिर्च, अदरक,टमाटर को पिस कर पोस्ट बना लें ।
एक कडा़ही में घी गरम करें और उसमें जीरा डालकर सुनहरा होने पर अदरक-टमाटर पोस्ट को 3-4 मिनट भून लें।
*अब भूने मसाले में पक्की दाल-लौकी डालकर 2-3 पकाएं।यदि दाल गढी होतो आवश्यकतानुसार पानी डालें।फिर गरम मसाला पाउडर डालकर 1-2 मिनट चला कर गैस बंद कर दें।
गरमागरम चावल, रोटी, पराठा कें साथ परोसें।
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